...

PENINGKATAN MOTORIK HALUS MELALUI COOKING CLASS

by user

on
Category: Documents
52

views

Report

Comments

Transcript

PENINGKATAN MOTORIK HALUS MELALUI COOKING CLASS
PENINGKATAN MOTORIK HALUS MELALUI COOKING CLASS PADA
ANAK KELOMPOK A TK AISYIYAH BUSTANUL ATHFAL 59
SURABAYA
SKRIPSI
NUR RUKHANAH
NIM 20121114032
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN GURU PENDIDIKAN ANAK USIA DINI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS
MUHAMMADIYAH SURABAYA
2016
Halaman Logo
PENINGKATAN MOTORIK HALUS MELALUI COOKING CLASS PADA
ANAK KELOMPOK A TK AISYIYAH BUSTANUL ATHFAL 59
SURABAYA
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh GelarSARJANA
PENDIDIKAN
NUR RUKHANAH
NIM 20121114032
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN GURU PENDIDIKAN ANAK USIA DINI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS
MUHAMMADIYAH SURABAYA
2016
PERNYATAAN TIDAK MELAKUKAN PLAGIAT
Saya yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama
: Nur Rukhanah
NIM
: 20121114032
Program Studi : Pendidikan Guru Pendidikan Anak Usia Dini
Fakultas
: Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa skripsi yang saya tulis ini benar-benar
tulisan saya, dan bukan merupakan plagiasi baik secara sebagian atau seluruhnya.
Apabila di kemudian hari terbukti atau dapat dibuktikan skripsi ini hasil plagiasi,
baik sebagian atau seluruhnya, maka saya bersedia menerima sanksi atas
perbuatan tersebut sesuai dengan ketentuan yang berlaku di Universitas
Muhammadiyah Surabaya.
Surabaya, 30 Januari 2016
Yang membuat pernyataan,
Nur Rukhanah
Halaman Moto dan Persembahan
Moto :
“Buku adalah jendela dunia, dengan membaca
buku kita akan mengetahui isi dunia”
Persembahan:
Untuk:
Ayahanda (Alm), Ibunda tercinta.
Suamiku Agus Cahyono dan anakku
Visen Andelanur Agusva yang tersayang,
yang telah memberikan semangat dan dukungan
dalam menyelesaikan skripsi ini.
Teman-temanku PG PAUD yang selalu
memberikan dorongan dalam menyelesaikan
skripsi ini.
Teman-temanku TK Aisyiyah 59 yang telah
memberikan bantuan dan dukungan dalam
menyelesaikan skripsi ini.
Halaman Pengesahan Panitia Ujian
Skripsi ini telah diuji dan dinyatakan syah oleh Panita Ujian Tingkat Sarjana (S1)
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Surabaya
sebagai salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Pendidikan, pada tanggal 30
Januari 2016
Dosen Penguji
Tanda Tangan
Tanggal
I. Dra. Badruli Martati, SH, M.A., M.Pd.
....................
............
II. Ratno Abidin, M.Pd.
.....................
............
III.Wardah Suweleh, S.Pd, M.Pd.
.....................
.............
Mengetahui:
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah
Dekan,
Dr. M. Ridlwan, M.Pd.
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis tujukan ke haribaan Allah Swt, yang atas rahmat dan
hidayah-Nya, penulis mampu menyelesaikan skripsi ini tepat waktu.D Skripsi
berjudul Peningkatan Motorik Halus Melalui Cooking Class Pada Anak
Kelompok A TK Aisyiyah bustanul Athfal 59 Surabaya ini disusun untuk
memenuhi persyaratan memperoleh gelar sarjana pendidikan Program Studi
Pendidikan Guru Pendidikan Anak Usia Dini di Fakultas Keguruan dan Ilmu
Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surabaya.
Untuk dapat menyelesaikan skripsi ini, penulis memperoleh bantuan dan
dorongan dari berbagai pihak, baik secara moril maupun materiil. Untuk itu, tiada
kata yang layak penulis sampaikan selain ucapan terima kasih, khususnya kepada:
1. Dr. Dr. Sukadiono, MM, selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Surabaya
2. Dr. M. Ridlwan, M.Pd. selaku Dekan Fakultas Keguruan dan IlmuPendidikan
Universitas Muhammadiyah Surabaya.
3. Ratno Abidin, M.Pd, ketua Program Studi Pendidikan Guru Pendidikan Anak
Usia Dini yang telah meluangkan waktu demi terselesaikannya skripsi ini.
4. Dra. Badruli Martati, SH, MH, M.Pd, Pembimbing I yang dengan sabar
membimbing penulis untuk menyelesaikan skripsi ini.
5. Aris Setiawan, S.Sn, M.Pd, Pembimbing I yang dengan sabar membimbing
penulis untuk menyelesaikan skripsi ini.
6. Bapak dan Ibu DosenProgram Studi Pendidikan Guru Pendidikan Anak Usia
Dini yang telah memberikan bekal pengetahuan kepada penulis
7. Ibu Umi Nur Habibah S.Pd, selaku Kepala TK Aiyiyah Bustanul Athfal 59
yang telah memberikan ijin penulis untuk melakukan penelitian disekolah.
8. Teman-teman dan semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu
yang secara langsung maupun tidak langsung dalam penyusunan skripsi ini.
Kami telah berusaha menyusun skripsi ini sesempurna mungkin, tetapi
kami menyadari bahwa dalam skripsi ini masih terdapat kekurangan. Oleh karena
itu, kritik dan saran dari seluruh pembaca sangat penulis harapkan demi
kesempurnaan skripsi ini.
Harapan kami, semoga skripsi ini bermanfaat bagi dunia pendidikan dan
dapat memberikan sumbangan pemikiran bagi yang memelukannya.
Surabaya, 22 Januari 2016
Nur Rukhanah
20121114032
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ..................................................................................
i
DAFTAR ISI ................................................................................................
iii
DAFTAR TABEL ........................................................................................
v
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................
vi
DAFTAR GRAFIK.......................................................................................
vii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................
viii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah ..........................................................................
1
1.2 Identifikasi Masalah ................................................................................
3
1.3 Fokus Penelitian......................................................................................
3
1.4 Rumusan Masalah ...................................................................................
4
1.5 Tujuan Penelitian ....................................................................................
4
1.6 Indikator Penelitian .................................................................................
4
1.7 Manfaat Penelitian ..................................................................................
4
Bab II Kajian Pustaka
2.1 Kajian Teori ............................................................................................
6
2.2 Kajian Penelitian yang Relevan ...............................................................
12
2.3 Kerangka Berfikir ...................................................................................
14
2.4 Hipotesis Tindakan .................................................................................
14
Bab III Metode Penelitian
3.1 Jenis dan Desain Penelitian .....................................................................
15
3.2 Tempat dan Waktu Penelitian..................................................................
18
3.3 Subyek Penelitian ...................................................................................
18
3.4 Prosedur Penelitian .................................................................................
18
3.5 Tehnik Analisis Data ...............................................................................
23
Bab IV Hasil Penelitian
4.1 Deskripsi Data Hasil Penelitian ..............................................................
25
4.2 Pembahasan ............................................................................................
42
Bab V Penutup
5.1 Simpulan ...............................................................................................
46
5.2 Saran.......................................................................................................
47
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................
48
LAMPIRAN .................................................................................................
50
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 Kriteria Tingkat Keberhasilan Belajar Anak dalam % ....................
24
Tabel 4.1 Jadwal Penelian .............................................................................
25
Tabel 4.2 Hasil Penilaian Siklus Satu Kegiatan Cooking Class Membuat Kue
Bola-Bola Coklat ..........................................................................................
28
Tabel 4.3 Hasil Observasi Keaktifan Anak Siklus Satu .................................
30
Tabel 4.4 Hasil Penilaian Siklus Dua Kegiatan Cooking Class Membuat Es
Krim ..............................................................................................
33
Tabel 4.5 Hasil Observasi Keaktifan Anak Siklus Dua .................................
35
Tabel 4.6 Hasil Penilaian Siklus Tiga Kegiatan membuat Sari Jeruk ...........
39
Tabel 4.7 Hasil Observasi Keaktifan Anak Pada Siklus Tiga ........................
41
Tabel 4.8 Rekapitulasi Ketuntasan Anak ......................................................
43
DAFTAR GAMBAR
Gambar 3.1 Siklus Penelitian Tindakan Kelas ...............................................
16
Gambar 1 Anak Menunjukkan Hasil Karya ”Kue Bola – Bola Coklat” .........
54
Gambar 2 Kue Bola-Bola Coklat ..................................................................
68
Gambar 3 Tim Ahli sedang memperagakan cara memberi susu ....................
74
Gambar 4 Tim Ahli sedang Membagi Es Krim Rasa Strowberi .....................
87
Gambar 5 Anak Sedang Mencicipi Minuman Sari Jeruk ..............................
92
Gambar 6 Anak sedang Memeras Buah Jeruk .............................................. 103
DAFTAR GRAFIK
Grafik 4.1 Hasil Rata-Rata Kelas Dalam Kegiatan Cooking Class .................
44
Grafik 4.2 Persentase Keberhasilan Anak Dalam Kegiatan Cooking Class ....
44
Grafik 4.3 Persentase Keaktifan Anak Dalam Kegiatan .................................
45
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Surat Permohonan Izin Melaksanakan Penelitian .......................
50
Lampiran 2 Surat Keterangan dari Kepala Sekolah........................................
51
Lampiran 3 Surat Pernyataan Teman Sejawat................................................
52
Lampiran 4 Instrumen Pembelajaran Sentra Siklus Satu ...............................
53
Lampiran 5 Instrumen Pembelajaran Sentra Siklus Dua ...............................
73
Lampiran 6 Instrumen Pembelajaran Sentra Siklus Tiga ...............................
91
Lampiran 7 Foto Kegiatan............................................................................. 108
Lampiran 8 Pernyataan Tidak Melakukan Plagiat........................................... 113
Lampiran 9 Biodata.......................................................................................... 114
DAFTAR PUSTAKA
Aqib, Zainal dkk. 2011. Penelitian Tindakan Kelas untuk Guru, SD, SLB, TK.
Bandung: CV YRAMA Widya.
Astutik, Sarifah. 2012. Peningkatan Kemampuan Fisik Motorik melalui Metode
Demonstrasi dalam Kegiatan Cooking Class pada Anak Kelompok A di
TK Dharma Wanita Persatuan 1X Kecamatan Beji Kabupaten Pasuruan.
Pasuruan: Skripsi.
Dicaprio, Richard. 2013. Aplikasi Pembelajaran di Sekolah. Jogjakarta: DIVA
Press.
Fadilah, Mohammad. 2014. Desain Pembelajaran Pembelajaran Anak Usia Dini.
Jogjakarta: Ar Ruzz Media.
Hurlock, Elizabeth B. 1980. Psikologi Perkembangan Suatu Pendekatan
Sepanjang Rentang Kehidupan. Jakarta: Airlangga.
Kartono, Kartini. 1995. Psikologi Anak. Bandung: Mandar Maju.
Kunandar. 2010. Langkah Mudah Penelitian Tindakan Kelas Sebagai
Pengembangan Profesi Guru. Jakarta: Rajawali Pers PT Rajagrafindo
Persada.
Modul PLPG. 2015. Pendidikan Latihan Profesi Guru. Surabaya: Kementrian
Pendidikan dan Kebudayaan.
Peraturan Mentri Pendidikan Nasional. 2009. Standar Pendidikan Anak
Usia Dini. Jakarta: Depdiknas.
Suharsimi, Arikunto. 2010. Penelitian Tindakan Kelas. Jakarta: PT Bumi Aksara.
Sukerti, NiWayan. 2008. Dasar Tata Boga. Singaraja: Universitas Pendidikan
Ganesha.
Suyadi. 2010. Psikologi Perkembangan Anak Usia Dini. Jogjakarta: Pedagogia.
Verawati, Leni. 2013. Upaya Pengembangan Kemandirian Anak Kelompok A
melalui Cooking Class Di TK Banaran Ngemplak Kali Jambe Sragen
Tahun Ajaran 2012-2013. Surakarta: Skripsi.
http://digilib.ump.ac.id/files/disk1/14/jhptump-a-nurlaelatu-671-2-babii.pdf di
unduh pada tanggal 15 November 2015 pukul 19.30 wib.
http: //id.wikipedia.org/wiki/es_krim diunduh pada tanggal 30 November 2015
pukul 20.45 wib.
http://intips-kesehatan.blogspot.co.id/2013/01/manfaat-jeruk-sehat.html diunduh
pada tanggal 13 Desember 2015 pukul 10.30 wib.
Fly UP